[未知题]果蔬糖制品颜色褐变的原因是果蔬在糖制中发生（）和（）反应，导致成品色素加深。

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• ●    果蔬加工的根本任务是（）。
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• ●    果蔬在干燥过程中（）（）和（）都发生了变化。
• ●    果蔬干制工艺流程为原料选择、预处理、升温烘烤、通风排湿、倒盘烘烤、（）、分级、（）和成品。
• ●    果蔬糖制品颜色褐变的原因是果蔬在糖制中发生（）和（）反应，导致成品色素加深。
• ●    下列条件中不是发生果蔬酶促褐变的必要条件的是（）。