[单选题]采前因素对果蔬的贮藏品质有着重要的影响，造成果实生理病害主要原因是：（）

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• ●    果蔬加工目的是为了提高果蔬的保藏价值及经济价值，充分发挥果蔬作为食品的优良特点。
• ●    影响果蔬贮藏性状的采前因素主要包括（）、（）、（）等。
• ●    采前因素对果蔬的贮藏品质有着重要的影响，造成果实生理病害主要原因是：（）
• ●    果蔬生长发育过程中，受很多植物激素的影响，其中促进果蔬成熟的激素是：（）
• ●    影响果蔬贮藏品质的主要因素是什么？如何影响？
• ●    果蔬饮料新型杀菌技术有（）。
• ●    果蔬汁加工基本工艺是（）和澄清果蔬汁生产都需要的采用的工艺过程和技术。
• ●    果蔬加工的根本任务是（）。
• ●    果蔬加工中去皮方法主要有（）、（）、（）和手工去皮。
• ●    果蔬速冻温度一般为（）℃，冻结贮藏温度为（）℃。
• ●    果蔬糖制品颜色褐变的原因是果蔬在糖制中发生（）和（）反应，导致成品色素加深。
• ●    通过下列（）处理可增进果蔬加工品的透明度。