[未知题]能产生淀粉酶类水解淀粉的微生物主要有：曲霉、（）。

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• ●    能积累淀粉而形成淀粉粒的是（ ）。
• ●    在β-淀粉酶的作用下，淀粉主要被水解为（）。
• ●    酿造黄酒用的糖化发酵剂有酒药、曲、酒母等几种。其中含有的主要微生物有根霉、毛霉、（）、黄曲霉及少量的细菌和犁头霉等。
• ●    唾液腺发育，唾液分泌逐渐增多，能产生较多淀粉酶的时间是（）
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• ●    淀粉糖化后立即发酵，发酵是在（）作用下进行。
• ●    发酵豆制品的特点是经过微生物的作用，产生了植物性食品中原来不存在的维生素（）。
• ●    黄曲霉毒素B1允许量规定其它粮食、豆类、发酵食品（）。
• ●    在食品发酵与酿造技术发展的历史过程中，（）建立了单种微生物的分离和纯培养技术，这是食品发酵与酿造技术发展的第一个转折点。
• ●    能产生淀粉酶类水解淀粉的微生物主要有：曲霉、（）。
• ●    （）属内切型淀粉酶，它作用于淀粉时从淀粉分子内部以随机的方式切断1，4糖苷键，不能水解支链淀粉中的l，6键。
• ●    1g淀粉在体内氧化能产生的能量为（）