[判断题]果蔬灭酶的方法主要有热烫、硫处理或两者兼用。

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• ●    果蔬罐藏技术就是将果蔬原料经预处理后密封在罐式容器中,通过杀菌工艺杀灭大部分微生物,并维持其密闭和(____)条件, 进而在(____)下得以长期保存的加工技术。
• ●    检索式“转基因食品 or 安全”的基本含义是（ ）
• ●    检索式“转基因食品 or 安全”不包括的含义是（ ）
• ●    TBT协议对技术法规的定义是（）规定产品特性或加工和生产方法的文件。
• ●    果蔬灭酶的方法主要有热烫、硫处理或两者兼用。
• ●    果蔬加工目的是为了提高果蔬的保藏价值及经济价值，充分发挥果蔬作为食品的优良特点。
• ●    加氢汽油产品无机硫超标的处理方法可采用（）。
• ●    食品加工的温度过高，或方法不当导致氨基酸变性，可导致（）
• ●    果蔬汁加工基本工艺是（）和澄清果蔬汁生产都需要的采用的工艺过程和技术。
• ●    果蔬加工中去皮方法主要有（）、（）、（）和手工去皮。
• ●    斜纹变化组织的变化方法主要采用延长组织点、（）、改变飞数、增加斜纹条数或兼用几种变化方法等。
• ●    通过下列（）处理可增进果蔬加工品的透明度。