[判断题]果蔬含有大量的水分和丰富的营养物质，是微生物良好的培养基。

相关内容

• ●    黑木耳营养丰富，含有多种维生素和矿物质。其矿物质中以（）的含量最为丰富。
• ●    果蔬加工目的是为了提高果蔬的保藏价值及经济价值，充分发挥果蔬作为食品的优良特点。
• ●    果蔬汁加工基本工艺是（）和澄清果蔬汁生产都需要的采用的工艺过程和技术。
• ●    什么是水分活度？在食品加工和保藏中有何作用？
• ●    检测一批糕点食品的微生物指标，请你选择检测国家标准。培养基的制备和质量控制规定标准是（）。
• ●    在食品发酵与酿造技术发展的历史过程中，（）建立了单种微生物的分离和纯培养技术，这是食品发酵与酿造技术发展的第一个转折点。
• ●    一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学的食物搭配。在菠菜中含有影响上述营养素吸收的物质（）
• ●    一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学的食物搭配。在豆腐中，含有较丰富的营养素素是（）
• ●    清酒的营养丰富，含有多种氨基酸和维生素。
• ●    啤酒含有丰富的营养和多种人体需要的维生素及（）
• ●    培养基的营养成分越复杂、营养成分越丰富，植板细胞的临界密度越低。
• ●    营养食品一般含有丰富的（）、（）、（）、（）、（）、（）和（）七种营养素。