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问题：
[单选题]果酱是由先是的糖和去皮水果一起加热熬制而成的，是由（）的性质所决定的。
A、A、糖的溶解性和水果中的果胶质
B、B、糖的黏稠性和水果中的淀粉
C、C、糖的结晶性和水果中的果胶
D、D、糖的黏稠性和水果中的酶
参考答案：
A
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