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[问答题]月饼进炉前喷水起什么作用?的答案是什么?
问题:
[问答题]月饼进炉前喷水起什么作用?
参考答案:
月饼进炉前喷水的目的是使月饼皮受热度内外得到平衡,有利于月饼皮色泽润滑不开裂,对月饼皮表面有干面粉也可以消除。
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